< Zurück zur Übersicht - Liste aller Kochbücher & Gerichte, zu zahlreichen Ländern/Regionen und Ernährungsformen!

> Was leistet ein gutes chinesisches Kochbuch tatsächlich?

Diese chinesischen Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der türkischen Küche geben. Die chinesische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten chinesischen Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim chinesisch Kochen helfen.

Zuallererst, die einzige, chinesische Küche gibt es nicht. Jede Provinz hat seine eigenen, regionalen Eigenschaften. Es gibt chinesische Küchen, in denen vollkommen anders gekocht wird, wie in einem anderen Teil des Landes. Das ist faszinierend, ergibt das doch regionale Küchen von 23 Provinzen. Die verschiedenen Richtungen der chinesischen Küche lassen sich grob in vier Kategorien unterteilen, die sich an der Region orientieren, anhand der folgenden Faustregel. 

Der Norden isst salzig, der Süden süß, der Osten sauer und der Westen scharf. Nun kann man diese Kategorisierung weiter aufteilen. 

Die Sichuan-Küche ist würzig. Hunan verwendet scharfe Zutaten. Die Yue-Küche, die vom Kantonesischen geprägt ist, ist ausgewogen und vielfältig doch auch ausgefallen. So wird bei ihr zum Beispiel das berühmte Hundefleisch verwendet. Die Küche aus Fujian ist sehr bekömmlich und dennoch sehr schmackhaft. Umami als Begriff, findet hier seine Bedeutung. Im Nordosten von China, präsentiert sich die Lu-Küche. Hier gibt es viele Nudeln, Maultaschen und Pfannkuchen. Im Osten gibt es gleich drei weitere Küchen, in denen auf eine breite Auswahl geachtet wird. Es werden viel saisonale Produkte verwendet. 

Man sieht also, dass grob nach Himmelsrichtungen unterteilt werden kann. Des Weiteren gibt es in China noch mysteriöse Spezialküchen, die ihre ganz eigenen Geheimnisse inne haben. So etwa die prachtvolle Fangshan Palastküche, die Küche des ehemaligen Kaiserhauses der Quing-Dynastie. Aus der Kong-Familie entstammt die konfuzianische Küche. Tanjia-Gerichte bestehen hauptsächlich aus Meeresfrüchten und sind süß-salzig. Die Tan-Familie ist hier der Ursprung. Es gibt jedoch auch eine Bankettküche und vegetarische Gerichte. Die medizinale Küche entspricht einer chinesischen Diätkunde, sie soll das körperliche Wohlbefinden steigern. 

Unterschieden wird in der chinesischen Küche nach der Zubereitung mit oder ohne Sojasauce. So bezeichnet man die Verwendung von Sojasauce als rotes Kochen bezeichnet. Es gibt das rote Kochen und das weiße Kochen. 

Viele Zutaten wurden von anderen asiatischen Kulturen übernommen. Übrigens, viele Lebensmittel wie Tofu, grüner Tee, Reiswein, Sojasauce und auch die Teezeremonie, kommen nicht aus Japan sondern wurden von China nach Japan gebracht. Nudeln kamen von den Griechen und den Etruskern. Damit kann man mit dem Mythos aufräumen, sie stammen ursprünglich aus China. 

In der traditionellen chinesischen Küche, richtet man sich ebenfalls nach den fünf Elementen. Will man also chinesisch kochen, so betrachtet man besser auch, ob das gekaufte Kochbuch über China sich daran hält. Holz ist sauer, Feuer ist bitter, Erde ist wie süß, Metall ist scharf und Wasser entspricht salzig. Das beste chinesische Kochbuch vereint also all diese einzelnen Elemente.

Ihr persönlicher Reiseführer für die chinesische Küche!

Auf dem Markt gibt es eine Vielzahl chinesischer Kochbücher die unterschiedlicher nicht sein könnten. Deshalb ist es von großer Notwendigkeit genau zu wissen was Sie chinesisch kochen wollen. Ob nun ein traditionell-chinesisches Kochbuch das Richtige für Sie ist oder doch eher eine modern ausgelegte Kochhilfestellung das beste chinesische Kochbuch für sie darstellt, müssen Sie für sich selbst herausbekommen. Im Folgenden stelle ich Ihnen fünf ausgewählte Chinesische Kochbücher der chinesischen Küche vor. Es sind sehr gute chinesische Kochbücher, die auch Ihnen leicht machen sollen chinesisch zu kochen.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der Chinesischen Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher? Chinesische Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Die Frage nach dem besten, chinesischen Kochbuch ist eine denkbar schwere Herausforderung. So würde es ja darum gehen, die Gesamtheit der chinesischen Küche in einem einzigen Kochbuch über China zu erfassen. Doch ist das überhaupt möglich, alle Einflüsse in einem traditionellen, chinesischen Kochbuch zu vereinen? 

The real food of China*

Leanne Kitchen und Antony Suvalko beschreiben in diesem englischsprachigen, chinesischen Kochbuch, wie sehr der Westen immer noch an der Oberfläche, der chinesischen Küche kratzt. Es handelt sich um ihr erstes Kochbuch über China, doch der Eindruck ist so gewaltig wie das Land selbst. Die Autoren haben sich fest entschlossen, dem nachzugehen was sie lieben. Vollster Geschmack und Gerichte zum Teilen. Von Snacks, Beilagen zu Hauptgerichten und fabelhaften Desserts. Klar, hier braucht man den Gang zum asiatischen Laden, allerdings nur für ein paar Dinge. Jeder, der sich für die chinesische Küche und die fernöstlichen Geschmäcker begeistert, findet in diesem Buch zahlreiche, bleibende Eindrücke. Das Buch hat definitiv das Potenzial zum besten, chinesischen Kochbuch. Will man authentisch und chinesisch kochen, hält man das richtige Buch in seinen Händen. Das beste Rezept ist wohl die mit Reis gefüllte Lotuswurzel, doch auch der Hühnerreis mit Tomate oder die Chilli- und Korianderfischsuppe sind toller Gerichte. Ein wunderbares Kochbuch über China. 

Shanghai Straßenküchen*

Die Straßen voller Leben, Menschen eilen über die Wege und es dampft überall an den Ecken und Fassaden. Ein wohliger Geruch, der sich ausbreitet und eine Fusion aus allen einzelnen Essständen darstellt. Man muss wohl kaum sagen, dass diese Szene Faszination pur ist. Doch in der Megametropole Shanghai ist es vollkommen normal, dass überall an Plätzen und in Straßen Essstände ihre Gerichte anbieten. Julia Dautel und Nicole Keller bereichern uns mit ihren zahlreichen Erlebnissen in den Straßen von Shanghai. Überbackene Süßkartoffeln, die Digua, gefüllte Teigtaschen Jiaozi & Hundun und auch das frittierte Stangenbrot Youtia. Die Straßenstände sind eine bunte Mischung aus allen Küchen des gesamten Landes. Wer weiß im Normalfall, was man in Shanghai zum Frühstück genießt. In einem guten, chinesischen Kochbuch wie diesem steht es. So erfährt man in diesem Kochbuch über China, dass man in Shanghai gerne marmorierte Teeeier, die Chayedan, pur oder zu Reis oder Nudeln genießt. Doch auch die süß oder herzhaft gefüllten Brötchen, die Baozi, sind der echte Renner. Sie werden mit Hack, Gemüse oder Tofu, doch auch mit einer süßen Bohnenpaste gefüllt. Dann legt man sie in große Bambuskörbe, wo sie schön langsam gedämpft werden. Des Weiteren erfährt man etwas, über das Leben der Menschen, die das Essen auf der Straße anbieten. 

The Food of Sichuan*

Sie schreibt für die Financial Times und referiert über chinesisches Essen. Sie spricht Mandarin und berät Restaurants in London. Fuchsia Dunlop gehört zur Studien-Elite Englands und war die erste Person aus der westlichen Welt, die an der staatlichen Kochschule von Chengdu. Die Stadt liegt in der Provinz Sichuan, wo die Gerichte sehr scharf sind. In einer feuchtfröhlichen Nacht kurz nach ihrem Abschluss genoss sie das erste Mal frittierte Kaninchenköpfe. Durch ihre Premiere mit „Land of Plenty“ wurde sie zum besten Debüt des Jahres gewählt. Dieses chinesische Kochbuch ist eine Sammlung an Eindrücken, wobei die frittierten Kaninchenköpfe natürlich fehlen. Da Chinesen alle Tiere als ein potentielles Nahrungsmittel sehen, belässt es Dunlop dabei und zeigt, was die chinesische Küche so besonders macht. So braucht sie in ihrem traditionellen, chinesischen Kochbuch alleine acht Seiten für die Schnitttechniken. Dann sind in diesem Kochbuch über China die 23 wichtigsten Aromen beschrieben. Es handelt sich wirklich um das vielleicht beste chinesische Kochbuch. Denn der Anhang enthält wahrhaftig eine Einführung in die 56 Kochmethoden der Provinz Sichuan. Das ist mehr als nur ein gutes chinesisches Kochbuch. Warum sollte man in ein simples Hühnchengericht für vier Personen gleich 50 Gramm Chilis geben, wenn man chinesisch kochen will. Nein, das ist kein Fehler. Geflügel ist ein wichtiges Thema in diesem, vielleicht besten, chinesischen Kochbuch. Doch auch anderes Fleisch, Tofu, Suppen, Fisch und Desserts sind in diesem Kochbuch über China in weiteren Kapiteln vertreten.

Gewiss konnten hier nicht alle guten chinesischen Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in China und schauen dort einmal auf einem Flohmarkt oder in einer Buchhandlung vorbei, ob Sie ein gutes chinesisches Kochbuch finden.

Hier noch ein Tipp für Ihren nächsten Chinaaufenthalt. Die Chinesen genießen das gemeinsame Essen mit ihren Familien und Freunden. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim Chinesisch Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes chinesisches Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste chinesische Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim chinesisch Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten chinesischen Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Mahlzeit! Guten Appetit!

Aktuell, frische Tagesangebote - ReiseDEALS entdecken und gleich ansehen:

Entdecken Sie attraktive Reiseangebote oder aktuelle DEALS für Ihre Traumreise:

• Resorts
• Hotels
• B&B
• Pensionen
• Ferienhäuser/Wohnungen
• Für Familien
• Für Senioren
• Für Paare
• Für Verliebte
• Für Singles
• Für Geschäftsreisende
• Mit Kinder
• Mit Haustier reisen
• Direkt am Strand

➔ Tagesangebote / DEALS entdecken & gleich ansehen

*Werbung, Partnerlinks zu booking.de/.at

Für gute türkische Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten chinesischen Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten chinesischen Kochbuchs dienen.

Bestes chinesisches Kochbuch Empfehlung, chinesisch kochen Informationen

* Links sind Partnerlinks und führen zum Amazon.de Shop.