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> Was leistet ein gutes israelisches Kochbuch tatsächlich?

Diese israelischen Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der israelischen Küche geben. Die israelische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten israelischen Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim israelisch Kochen helfen.

Die vielen jüdischen Einwanderer bringen seit Jahrzehnten ihre eigenen Rezepte mit nach Israel. So ist die Israelische Küche eine reichhaltige Mischung aus der Küche Mittel- und Osteuropas, Südeuropas und dem orientalischen nahen Osten. Und deshalb tragen Länder wie Russland, Polen, Deutschland, aber auch Marokko und Jemen mit ihrer jeweiligen Landesküche zu der Vielfalt der Israelischen Küche bei. Aus diesem Grund kann man die Küche Israels auch in zwei Hauptrichtungen einteilen: Es gibt die ashkenasische Küche mit ihren mittel- und osteuropäischen Gerichten und die sephardische Küche, die südeuropäische Esskultur mit orientalischer Esstradition vereint. Diese typische Vielfalt, aber auch die Einteilung in ashkenasisch und sephardisch findet man auch in der israelischen Musik wieder. Wer einmal israelisch kochen und dabei typisch jüdische Feiertagsgerichte zubereiten möchte, ist deshalb mit einem traditionellen Israelischen Kochbuch gut beraten. Denn ein traditionelles Israelisches Kochbuch verbindet diese beiden Hauptrichtungen zu einem harmonischen Ganzen.

Die jüdische Küche ist nicht nur von der langen Tradition ihres jeweiligen Herkunftslandes, sondern natürlich auch stark von den jüdischen Speisevorschriften, den Kashrut, geprägt. So werden zum Beispiel Milchiges und Fleisch nicht nur zu verschiedenen Zeiten und in separaten Töpfen gekocht. Für Milch- oder Fleischprodukte gibt es sogar verschiedene Teller und diese sollten auch nicht in der gleichen Spüle gereinigt werden. Die Speisegesetze gelten selbstverständlich für die gesamte jüdische Küche Israels. Viele weitere Speisevorschriften, die garantieren, dass das Essen wirklich kosher ist, spielen in der jüdischen Küche eine wichtige Rolle. Typische ashkenasische Geichte sind gefilter Fisch, der russische Bortsch ( ein leckerer Suppeneintopf mit roter Beete), Pirogen, und natürlich Tscholent, der beliebte Bohneneintopf. An Chanukka gibt es Sufganjot, die den Berlinern ähneln, die in Deutschland zu Fasching verspeist werden. Und an Purim freuen sich die Kinder auf leckere Hamantaschen. Hierzulande bekannt ist natürlich auch das Mazzot, das Mazzebrot, welches während der Pessachzeit gegessen wird. Auch das jüdische Neujahrsfest Rosh Hashana, was so viel wie "Kopf des Jahres" bedeutet, wartet mit ganz eigenen Rezepten auf. Damit das kommende Jahr recht süß wird, gibt es Leckereien wie Honigkuchen und in Honig getunkte Äpfel. Die ashkenasische Küche ist also eine großartige Feiertagsküche mit einer langen Tradition und vielen Gesichtern. Wenn Sie jetzt Appetit auf die schmackhaften Gerichte der ashkenasischen Küche bekommen haben, sollten Sie sich ein traditionelles Israelisches Kochbuch besorgen. Denn hier werden Sie die Rezepte für all diese typischen Feiertagsgerichte und andere kulinarische Highlights finden.

Die sephardische Küche zeichnet sich durch die großzügige Verwendung des reichhaltigen Angebotes an Gemüse, Früchten und vor allem Gewürzen aus. Wer kennt nicht das cremige Humus, das aus gemahlenen Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch besteht und so manches orientalische Gericht bereichert. Ein gutes Israelisches Kochbuch zeigt Ihnen, wie Sie Humus, die Sesampaste Tahina und saftige Auberginengerichte zubereiten können. Scharfe Gewürzpasten wie das nordafrikanische Harissa oder landesübliche Gewürze und Kräuter, Datteln und andere Früchte des Orients - all dies lernen Sie in einem guten Israelischen Kochbuch kennen. Ob gegrilltes Fleisch, orientalische Falafel oder eingelegtes Gemüse - lassen Sie sich von den vielen Geschmacksrichtungen und den orientalische Düften der Israelischen Küche verzaubern! Mit den Rezepten eines guten Israelischen Kochbuches können Sie ihre eigenen, typisch israelisch-orientalischen Gerichte kreieren und sich und Ihre Lieben damit immer wieder aufs Neue überraschen.

Trotz der Unterschiede zwischen der ashkenasischen und der sephardischen Küche Israels gibt es etwas, was beide Küchen miteinander vereint. Das ist das Leben nach der Thora und ihren Geboten. Es sind die gemeinsamen Feiertage und die Kashrut, die auch die entferntesten Gegensätze wieder miteinander verbinden. Und es ist der Schabbat mit dem traditionellen Schabbatbrot, der Challah, welcher nicht nur die Familien, sondern ganz Israel daran erinnert, dass das jüdische Volk einen gemeinsamen Ursprung und eine gemeinsame Geschichte hat. Jeden Freitagabend zu Sonnenuntergang, pünktlich zu Beginn des Schabbats, stehen Wein und Salz auf dem Tisch neben dem Schabbatleuchter. Und liebevoll mit einem Tuch bedeckt liegen 2 Schabbatbrote, die Challoth, in einem Körbchen. Wein und Brot werden gesegnet und geteilt. Dieses Ritual gehört seit Jahrtausenden zu jedem gläubigen jüdischen Haushalt.

Es gibt unzählige Varianten bei der Herstellung des Schabbatbrotes, aber üblicherweise handelt es sich dabei um einen süßen Hefeteig. Ein traditionelles Israelisches Kochbuch beinhaltet deshalb auch mindestens ein Rezept für dieses traditionsreiche Schabbatbrot.

Trotz zahlreicher Fleischgerichte, Kuchen und Delikatessen aus Eiern und Milch gilt Israel als das veganste Land der Erde. Ca. 5 Prozent der Israelis ernähren sich konsequent vegan und es werden immer mehr Menschen, die aus Liebe zum Tier und gesundheitlicher Überzeugung heraus auf tierische Produkte verzichten. So gibt es für zahlreiche Feiertagsrezepte auch gute israelische Kochbücher mit veganen Varianten. 
Die veganste Stadt Israels ist Tel Aviv und seit einigen Jahren gibt es in Israel das erste vegane Dorf der Welt. Vegan und kosher - das passt irgendwie zusammen. Denn zwischen dem Verzehr von Milch- und Fleischprodukten sollten mindestens 6 Stunden liegen. Da liegt die Idee des generellen Verzichts auf tierische Produkte beim israelischen Kochen gar nicht mal so fern. Und so ist die vegane Küche eben auch ein Teil der modernen, israelischen Küche.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der Israelischen Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher? Israelische Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Wenn die Küche Israels nun so vielseitig ist, welches ist denn nun das beste Israelische Kochbuch?

Das beste Israelische Kochbuch gibt es nicht, denn auch hier ist das Angebot an guten Israelischen Kochbüchern genauso groß wie die Auswahl an Gewürzen, Gerichten und traditionellen Esskulturen. Ein gutes Israelisches Kochbuch kann niemals den Reichtum an kulinarischen Genüssen beschreiben, den dieses Land zu bieten hat. Es scheint sinnvoller, sich von gleich zwei oder drei guten Israelischen Kochbüchern inspirieren zu lassen, um die bunte Vielfalt der unterschiedlichen Einschläge in der Israelischen Küche kennenzulernen. Wir können Ihnen auf jeden Fall schon einmal drei Israelische Kochbücher empfehlen, die zu den besten Israelischen Kochbüchern überhaupt gehören. So lernen Sie in kürzester Zeit israelisch Kochen.


1. "Das Buch der jüdischen Küche"*

Dieses Werk ist ein echtes traditionelles Israelisches Kochbuch, welches nicht nur auf die lange Kochtradition des jüdischen Volkes eingeht, sondern auch den Einfluss der Diaspora und der immer wiederkehrenden Verfolgungen auf die jüdische Küche beschreibt. Claudia Roden versteht es, die unterschiedlichen Esskulturen Israels miteinander zu verbinden und zu einer Einheit zu verschmelzen. Das vielleicht beste Israelische Kochbuch mit geschichtlichem und kulturellem Hintergrund...

2. "Zu Gast in Israel"

Dieses ist ebenfalls ein traditionelles Israelisches Kochbuch. Jutta Radel beschreibt eine kulinarische Reise durch das moderne, aber auch alte Israel. Dan Rubinstein bereichert mit seinen Bildern die vielfältigen Rezepte und Geschichten dieses einmaligen Werkes kulinarischer Genüsse. Auch dieses ist zweifelsohne eines der besten Israelischen Kochbücher, die der Markt zu bieten hat. 

3. "So schmeckt Israel"*

Der Wahlisraeli Tom Franz wanderte 2004 nach Israel aus, heiratete und konvertierte zum Judentum. Aus Liebe zu diesem Land mit seiner kulinarischen Vielfalt sattelte er beruflich um und lernte israelisch kochen. Seitdem hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und lebt und kocht in Tel Aviv. Wer ein gutes Israelisches Kochbuch sucht, aus dem mit jedem Wort und Bild die Liebe zu diesem Land spricht, der kommt an diesem großartigen Werk nicht vorbei. Auch dieses Werk ist ein Muss auf jeder Liste für die besten Israelischen Kochbücher.

Fazit:
So vielseitig wie diese Land, so reichhaltig ist die Israelische Küche. Wer israelisch kochen lernen möchte, wird sicher ein gutes Israelische Kochbuch finden, welches die vielen kulinarischen Einflüsse des Heiligen Landes vereint. So werden auch Sie vielleicht bald ein Fan von Falafel, Humus und Hamantaschen sein und andere zum Nachahmen inspirieren. Denn israelisch kochen, heißt, mit Liebe kochen. Und das schmeckt man in der Israelische Küche.

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Gewiss konnten hier nicht alle guten israelischen Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in Israel und schauen dort einmal auf einem Flohmarkt oder in einer Buchhandlung vorbei, ob Sie ein gutes israelisches Kochbuch finden.

Hier noch ein Tipp für Ihren nächsten Israel-Aufenthalt. Die Menschen in Israel genießen das gemeinsame Essen mit ihren Familien und Freunden. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim israelisch Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes israelisches Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste israelische Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim israelisch Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten israelischen Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute israelische Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten israelischen Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten israelischen Kochbuchs dienen.

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