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> Was leistet ein gutes marokkanisches Kochbuch tatsächlich?

Diese marokkanischen Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der marokkanische Küche geben. Die marokkanische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten marokkanischen Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim Marokkanisch Kochen helfen.

Obwohl die nordafrikanische Küche normalerweise durch den Couscous geprägt ist, ist dieses weltberühmte Gericht eigentlich eher tunesischer und algerischer Herkunft. Marokko ist jedoch im Wesentlichen die Heimat von Tajinen und Pastillas, die wahre Symbole der marokkanischen Küche sind. Im Gegensatz zu Couscous, der relativ einfach zuzubereiten ist und dadurch international erfolgreich ist, sind Tajinen komplexere Gerichte, die eine gezielte Zubereitung erfordern. Daher ist die marokkanische Küche eine traditionelle Familienküche geblieben, die weniger in die Welt exportiert wird als Couscous. Marokkanisches Essen ist eine mediterrane Küche im weitesten Sinne. Vielfältige Einflüsse lassen sich nachvollziehen, wie z.B. ein arabischer Ursprung, der auf die Abassiden zurückgeht, oder Maurisch in den süß-säuerlichen Noten der Tajinen, Berber wie im Couscous oder Jüdisch, Subsaharisch und sogar Indien.

Die marokkanische Küche bietet dank ihrer vielfältigen Ursprünge eine große Vielfalt an Gerichten: zahlreiche Tajinen, Couscous, Pastillen (gefüllte Blätter mit Fleisch oder Meeresfrüchten), Briouates (dreieckiges oder rundes Gebäck, gefüllt mit Fleisch oder Fisch). Neben einer Reihe klassischer Gerichte wie der typischen Hühner-Tajine mit Zitrone und Oliven gibt es weitere Rezepte, die nur den Marokkanern bekannt sein könnten, wie z.B. die Tajine Makfoul mit karamellisierten Tomaten oder die Tanjia Marrakshia oder die Harira-Suppe während des Ramadans oder M'hancha, ein schlangenförmiges Gebäck oder Zalouk, ein köstlicher marokkanischer Salat. Die marokkanische Küche war von Anfang an bewusst auf die Ernährung ausgerichtet, da Gemüse in Marokko sehr schmackhaft und abwechslungsreich ist: Karotten, Kohl, Auberginen, Kürbis, Zucchini, Zwiebeln und Paprika. All diese Gemüse bringen Farbe, Geschmack und Textur in die marokkanischen Gerichte. Marokkaner lieben auch Linsen, Kichererbsen, Favabohnen und andere Bohnen, die dank ihrer vielfältigen Vitamine auf Fleisch verzichten können. Allerdings wird Fleisch häufig, aber mäßig verwendet und die Qualität des marokkanischen Lamms trägt zum guten Ruf der Küche des Landes bei. Typischer atlantischer Fisch und Meeresfrüchte sind auch wichtige Zutaten in marokkanischen Gerichten, da das Land die längste Küste der arabischen Länder hat und natürlich Sardinen, die auf vielfältige Weise zubereitet werden können, sowohl preiswert als auch wohlschmeckend sind.

Marokko ist das Land der Gewürze und der berühmten Marktplätze. Das Mischen der Gewürze gehört zur Kochkunst: Safran, Ingwer, Koriander, Paprika, Nelken, Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer oder Tumerikum gehören zu den am häufigsten benutzten. Einige Mischungen wie zahtar oder ras el hanut gehen auf die ältesten Zeiten zurück. Peperoni wird auch in Marokko verwendet, aber ziemlich moderat und die marokkanische Küche ist im Vergleich zur algerischen oder tunesischen Küche nicht besonders scharf. Hier wird eine subtile und komplexe Mischung aus Gewürzen und Aromen der Kraft der Harissa vorgezogen, die in Marokko nicht verwendet wird. Nicht zuletzt sind Olivenöl und Oliven Teil des kulinarischen marokkanischen Kulturrituals. Die Olivenölerzeuger sind nicht so bekannt wie in Frankreich oder Italien, aber sie achten die traditionellen Methoden.

Traditionell ist Minztee Teil der marokkanischen Gastronomie. Die Zubereitung kann je nach Region variieren - süßer im Norden (Tanger), aromatischer im Süden (Marrakesch) - und je nach Jahreszeit mit zahlreichen Kräutern (Salbei, Absinth), die dem Tee hinzugefügt werden können. Marokko hat auch einige großartige Weinberge und produziert hervorragende Weine, manchmal mit französischen Winzern. Diese Weine sind ideal, um die typischen Aromen und Gewürze zu verstärken.

Ihr persönlicher Reiseführer für die marokkanische Küche!

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der marokkanischen Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher?  Marokkanische Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Die Küche Marokkos (marokkanische Kochbuch)*

Die rund 120 Rezepte gewähren einen Einblick in die traditionelle Küche Marokkos. Es zeigt deutlich, welche kulturellen Einflüsse diese heutige Küche beeinflusst haben, wie beispielsweise persische, arabische und spanische Einflüsse. Weiterhin wird in diesem Buch auch sehr viel über die Leute und das Land berichtet.

Zu Gast in Marokko: Verführerische Rezepte einer kulinarischen Reise (marokkanisches Kochbuch)*

In diesem Buch sind die Gerichte anhand der Gegenden kategorisiert. Im hinteren Teil des Buches können Sie anschließend die Aufstellung der Rezepte lesen. Weiterhin beeindruckt das Buch mit vielen Aufnahmen des Landes. Eine ideale Kombination aus Reisefotos und Rezepten.

Honig & Orangenblüte: So schmeckt Marokko (marokkanisches Kochbuch)*

Dieses tolle Kochbuch hat eine Vielzahl von Fotos des Landes inkludiert, welche Vorfreude auf die Reise in das Ferne Land machen. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und somit auch für Kochanfänger ideal zubereitbar. Sie finden hier eine Menge authentische Rezepte aus der Region Marokkos.

Marrakesch – Das Marokko-Kochbuch: Über 70 authentische Rezepte von Couscous über Hummus bis Tajine (marokkanisches Kochbuch)*

Eine Mischung aus Reiseführer und Kochbuch. In diesem Buch finden sie rund 80 Rezepte, welche der Autor auf seiner Reise durch Marokko sammelte und illustrierte. Authentischer geht es kaum! Sehr zu empfehlen.

Marokkanische Küche: Die Grundlagen (Länderküchen Schritt für Schritt) (marokkanisches Kochbuch)*

Mit diesem Buch holen Sie sich über 50 Rezepte aus der marokkanischen Küche nach Hause. Es ist sehr gut gegliedert und übersichtlich und somit auch für Anfänger in der Küche sehr gut geeignet. Der Autor ist selbst in Marokko aufgewachsen und hat die Kochkunst und die Rezepte von seiner Mutter mit auf den Weg bekommen.

Original arabische Rezepte. In diesem Rezeptbuch sind die Schritte nur kurz und nicht bebildert erklärt, jedoch tut es der Vielfalt der Rezepte keinen Abbruch. Hierbei überzeugt es durch die Einfachheit und nicht durch tausend neue Zutaten, welche zumindest anteilig in jedem Haushalt verfügbar sein sollte.

Gewiss konnten hier nicht alle guten marokkanischen Kochbücher* aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in Marokko und schauen dort einmal auf einem Flohmarkt oder in einer Buchhandlung vorbei, ob Sie ein gutes marokkanisches Kochbuch finden.

Hier noch ein Tipp für Ihren nächsten Marokko Aufenthalt. Die Marokkaner genießen das gemeinsame Essen mit ihren Familien und Freunden. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim Marokkanisch Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes marokkanisches Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste marokkanische Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim Marokkanisch Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten marokkanischen Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute Marokko Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten marokkanischen Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten marokkanischen Kochbuchs dienen.

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